24
sty
Soki owocowe i warzywne tłoczone na zimno, które Cię zaskoczą
Czym są soki tłoczone na zimno?
Cold Press można przetłumaczyć jako stosowanie zimnego ciśnienia. Polega ona na wyciskaniu soków z owoców i warzyw , co ogranicza utlenianie do minimum i zachowuje wszystkie składniki odżywcze.
Po pierwsze, maszyny Cold Press mają etap rozdrabniania owoców i warzyw, a następnie tłoczenia i filtrowania uzyskanego miąższu w powolny sposób i poddanego wysokiemu ciśnieniu, w celu wydobycia każdej ostatniej kropli. Dzięki technologii Cold Press każdy sok zachowuje cały smak, a także właściwości tego surowca.
Soki owocowe i warzywne tłoczone na zimno
W tej sekcji zobaczymy przepisy na Cold Press, które są nie tylko najbardziej odżywcze, ale również pyszne. W nich pokażemy Ci ilości i proporcje potrzebne do przygotowania pojedynczej porcji soku, chociaż w przypadku maszyn takich jak Mastery, będziemy używać tych proporcji odpowiednio dostosowanych do produkcji wymaganej liczby litrów każdego przepisu.
1. Sok energetyzujący tłoczony na zimno
Składniki:
- 1 gruszka
- 1 jabłko
- ½ kiwi
- Sok z 1 limonki
- 100 gramów szpinaku
- 100 mililitrów zielonej herbaty1 łyżka miodu
Przygotowanie:
Włóż owoce i warzywa do maszyny Cold Press. Gdy sok będzie gotowy, dodaj zieloną herbatę i miód.
2. Orzeźwiający sok tłoczony na zimno
Składniki:
- 100 gramów arbuza
- 100 gramów ananasa
- Sok z 2 pomarańczy
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka miodu
Przygotowanie:
Włóż wszystkie składniki do wyciskarki Cold Press. W przypadku pomarańczy pamiętaj o usunięciu skórki przed rozdrobnieniem lub użyj specjalnego roztworu do cytrusów, w przeciwnym razie dodasz olejki eteryczne do skórki (nadając sokowi gorzki smak). W przypadku arbuza również usuń skórkę. Po przygotowaniu soku dodaj miód.
3. Czerwony sok antyoksydacyjny
Składniki:
- 50 gramów czerwonych winogron
- 1 granat
- 100 gramów arbuza
- 50 gramów czerwonych owoców
- ½ czerwonego jabłka
Przygotowanie:
Wystarczy włożyć wszystkie składniki do Cold Press, uruchomić maszynę i sok jest gotowy. Pamiętaj o odziarnieniu granatu, aby uniknąć gorzkiego smaku skórki.
Sok z granatów możemy uzyskać za pomocą Mastery, wykonując następujące kroki.
- Przekrój granaty na pół.
- Zamknij prasę Mastery z odstępem równym wysokości połowy uzyskanego granatu.
- Załóż worek filtracyjny i włóż jego połówki równolegle do prasy.
- Po napełnieniu worka wyciskaj sok tak wolno, jak to możliwe, aby uzyskać sok najwyższej jakości.
- Nie należy tłoczyć skórki po raz drugi, ponieważ spowoduje to utratę zbyt gorzkiego smaku.
Podziel się:
